Chocolate Chip Cookies

 

No se si les ha pasado pero hacer galletas (que queden chewy) es muy difícil.

Ayer mi tia me dio una receta de galletas de chips de chocolate para que ensayara y debo decirles que FUNCIONA!

Aquí les dejo la receta, tienen que ensayarla!

Ingredientes: Para 30 galletas

2 1/2 tazas de harina
1 cdta. de bicarbonato de sodio
1 cdta. de sal
1 taza (más o menos 250 gr) de mantequilla suave (no derretida)
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de azúcar morena (yo puse 1/2 de azúcar morena y 1/4 de panela, no pude evitar la creatividad)
1 cdta. de esencia de vainilla
2 huevos
2 tazas de chocolate chips
1 taza de nueces (pero ya saben que yo no las uso)

Preparación: (precalentar el horno a 180°C)

Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Batir el azúcar (morena, blanca y la panela) con la mantequilla y la esencia de vainilla hasta que esté cremoso (yo se que uno no suele batir para hacer gallaetas pero créanme que la receta es muy buena). Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada uno. Agregar gradualmente la mezcla de harina y batir. Agregar los chocolate chips (y las nueces si las usan) y mezclar con una cuchara de palo.

 

Engrasar y enharinar dos latas para hornear. Con ayuda de una cuchara se van poniendo las galletas en las latas, con suficiente espacio entre ellas para que no se vayan a pegar (más o menos hay que dejar el espacio de otra galleta entre cada una).

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Se hornean por 10 minutos y luego están listas para comer.

Enjoy!