Ensalada de papas con sabor a tuiteros

Ya me temía que hubiera pasado más de un mes desde la natilla. Debo decir que fue todo un éxito del que @julianitra  @withoutbrainart y otros amigos pudieron disfrutar, sin embargo no creo que se deba a mis habilidades en la cocina ya que no requirió de mucho.

Hoy estuve todo el día cocinando porque por estos días no hay mucho más qué hacer. La verdad es que quedé debiendo un post sobre los tamales santandereanos que preparé con @julianitra y que transmitimos en vivo (las clases con @fluipe no se perdieron), cosa de la que @JuaneloCG participó a través de la web. Confieso que este iba a ser un post sobre una lasaña que hice al medio día pero realmente no quedó ni el recuerdo, además que prefiero esperar a hacer una un poco más elaborada para otra ocasión y ultimamente me la paso haciendo platos muy sencillos pero que obedecen a antojos repentinos por cosas que nunca he probado o que hace mucho no como. 

Con el permiso de mi amigo @ghoulfreak, a quien le debo una buena invitación a comer porque todo el tiempo lo antojo con mis platos, aquí les dejo la receta de la ensalada de papa, que lo único que la hace especial es el aderezo (queda exquisita!):

Ingredientes:

  • 8 papas sabaneras peladas y cocidas (cortesía de @dajallo que ayudó con la tarea)
  • 2 zanahorias cocidas
  • 2 huevos duros
  • 2 tallos de apio
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmechada

Para el aderezo:

  • 1 tallo de cebolla larga
  • 2-3 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 6 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Por supuesto picar todo y revolver. Con el aderezo se hace lo mismo, incluso con las alcaparras para que se mezcle bien todo. Procuren refrigerarla para que cuando la vayan a comer esté bien fresquita.

Enjoy! (y sigan a estos tuiteros)