Huevos con tomate y queso al horno

El desayuno no es solo la comida más importante del día, también es mi favorita. Creo que podría desayunar tres veces al día sin problema, ya que los platos que se preparan en las horas de la mañana tienen mis ingredientes y productos preferidos.

No entiendo cómo existen personas que salen de sus casas sin desayunar. Yo me despierto y mientras me arreglo para ir al trabajo voy pensando en lo que voy a comer antes de salir. Me encanta que existan tantas opciones para empezar el día, y muchas de ellas se preparan en poco tiempo, como los huevos. Estoy segura de que hay miles de formas de cocinarlos. Aquí dejo una que me parece deliciosa.

baking-eggs

Receta de huevos con tomate y queso al horno

Ingredientes (para una persona)

  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 tomate pelado y tajado
  • Sal al gusto
  • Queso mozzarella al gusto (yo utilicé mozzarella de búfala)
  • 1 huevo
  • Queso parmesano para gratinar
  • Hojitas de albahaca

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 ºC.
  2. Engrase un molde individual de cerámica con la mantequilla.
  3. Disponga las tajadas de tomate en el fondo del molde. Agregue sal al gusto.
  4. Añada el queso mozzarella y el huevo. Cubra con el queso parmesano y las hojitas de albahaca.
  5. Hornee por 15 minutos.
  6. Disfrute el placer de desayunar todos los días.