Una receta deliciosa

Jamie Oliver’s Brocoli Pasta

Jamie Oliver´s 30 minute meals. Alguien lo ha visto? Tengo una amiga con la que todos los días comparto sus recetas en la Universidad, y teniendo en cuenta el gusto por el brocoli que tenemos varios me decidí a probar esta receta.

Ingredientes:

  • 1 Brocoli
  • 2 tazas de coditos o corbatines de pasta (debe ser pasta corta)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca y Perejil en cantidades iguales (unas cuatro o cinco ramitas de cada uno)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

Lavar bien el brocoli y cortarle las flores (arbolitos). El tallo va para la procesadora junto con la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva. La pasta se pone a cocinar con un poco de aceite y sal. Cuando haya pasado la mitad del tiempo que requiere para cocinarse la pasta se añaden las flores del brocoli. La mezcla de la procesadora se pone en un wok con un poco más de aceite de oliva. Faltando uno o dos minutos para que la pasta y las flores estén listas se saca un poco del caldo que se ha formado en la olla antes de escurrir; este caldo se va añadiendo poco a poco a la salsa que tenemos en el wok. La pasta no la dejamos escurrir mucho, la pasamos casi que directamente al wok y terminamos de añadir el caldo y un poco más de aceite de oliva. Para finalizar agregamos queso parmesano (ojala recien rayado) y servimos en una bandeja o bowl.

Gracias Jamie,

Enjoy!

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