Puedes cocinar el domingo para toda la semana, sólo debes saber escoger las recetas adecuadas

Salsa Boloñesa

Esta es una receta para esas personas que no tienen mucho tiempo para cocinar entre semana, pero que les gusta disfrutar de la comida casera cuando están trabajando o estudiando. Además sus sabores se intensifican si la congelamos y luego la sacamos para el día que queremos almorzar pasta con una deliciosa salsa de carne.

Ingredientes:

  • 1 lb de carne molida. Como dije en el post de Albóndigas Caseras, es muy importante invertir en una de buena calidad
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 4 tomates bien maduros, pelados y cortados en cubos. También pueden usar una lata de tomates Hunt’s, funciona muy bien si no les gusta pelar y picar. Además tienen un fan page muy lindo con recetas deliciosas para preparar con sus productos
  • 1 cebolla cabezona grande, picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • 2 hojas de laurel
  • 4-5 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Poner un poco de aceite de oliva en una sartén caliente para sofreir la cebolla. Cada dos o tres minutos, y con ayuda de una cuchara de palo, se van añadiendo los demás ingredientes en este orden: apio, zanahoria, tomate, azúcar, sal y pimienta al tiempo, y finalmente la carne. Ponemos la salsa de tomate, revolvemos bien y lo que sigue a continuación depende del gusto de cada uno. La idea es ajustar los sabores según sus preferencias, condimentando un poco más. Lo último que hay que hacer es poner las hojas de laurel, tapar y cocinar a fuego lento por 5 minutos más.

Tip: Si les gusta un sabor un poco más fuerte pueden agregar medio cubito de caldo de carne de res y revolver bien antes de tapar.

Como dije al comienzo, esta salsa la pueden servir recién hecha o congelar para usar después, si lo hacen los sabores se van a concentrar más y tendrán un almuerzo delicioso para llevar en sus loncheras.

Enjoy!