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Involtini di melanzane

Ensayando recetas para ocasiones especiales, mi tia de Londres me presentó este delicioso plato que preparamos esta semana para ver qué tal salía, y si era una buena opción para una celebración que tendremos dentro de poco. ¿La respuesta? Excelente. Seguir leyendo

Torta de chocolate

Hay muchas clases de torta de chocolate, de hecho no todas son fáciles de preparar y lograr el sabor ideal no es cualquier cosa. Esta vez traigo una receta muy fácil, deliciosa y que requiere de pocos ingredientes. Seguir leyendo

Capital Bagels

Últimamente estoy dedicada a darles varias opciones nutritivas para sus comidas. Lo hago porque conozco a muchas personas que les gustaría comer más saludable pero que siempre tienen algún inconveniente relacionado con tiempo, dinero o a veces incluso el hecho de no conocer algún buen restaurante o no saber prepararse algo fácil y rápido, que le caiga bien al estómago. Seguir leyendo

Kibbe Hamda y Pimentones Encurtidos

Después de haber preparado una deliciosa receta de Albóndigas Caseras, con ingredientes de la huerta de mi casa no pude evitar volver a sacarle provecho a la carne molida que compramos ayer en el mercado. Aprovechando la visita de mis amigos de la infancia, decidí cocinar un clásico de la cocina sefaradí, que aprendí de una tía, para hacerle honor a mi familia materna. La receta que tengo para hoy se llama Kibbe Hamda, una sopa con sabores impredecibles y deliciosos; y para esta ocasión les tengo un plus de pimentones encurtidos, excelentes para acompañar y también muy tradicionales de la cocina turca. Seguir leyendo

Albóndigas Caseras

Preparar buenas albóndigas no es cualquier cosa. Siempre me he quejado de cómo las preparan en mi casa porque aunque compramos una carne molida de excelente calidad, al final el sabor se pierde en un intento por condimentar con muchos ingredientes mal utilizados. Si uno compra carne, de cualquier tipo de muy buena calidad, mi consejo es condimentarla lo menos posible.

Con la carne molida hay infinidad de recetas para probar en casa. Hoy les quiero presentar una forma deliciosa y simple de preparar albóndigas con pocos ingredientes, para sacar lo mejor de la carne molida y encontrar sabores distintos en ella. Seguir leyendo