¡Aprende las reglas para romperlas!

Torta de manzana

Es cierto que es importante seguir las recetas, sin embargo cuando ya hemos cocinado por mucho tiempo no hay nada mejor que que darle un toque personal a lo que estamos preparando. Esta receta es el mejor ejemplo de lo anterior. Rompe las reglas sólo cuando las conozcas muy bien.

Torta de manzana

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de puré o compota de manzana (si no tienen pueden meter una manzana en el horno a 180°C por 40 minutos. Luego saldrá la pulpa fácilmente)
  • 4 manzanas peladas y cortadas en cascos

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde redondo.
  2. Mezclar la harina, la ralladura de limón, el bicarbonato, polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada.
  3. Aparte batir los huevos, agregar el azúcar morena, la esencia de vainilla, el aceite y el puré de manzana.
  4. Agregar la mezcla de harina a la de los huevos, batiendo para conseguir una masa homogénea.
  5. Acomodar las manzanas de tal forma que queden en el fondo del molde, para luego poner la masa encima.
  6. Hornear por una hora, o hasta que esté dorada por encima.
  7. Al sacarla del horno debemos esperar más o menos 20 minutos para voltear el molde.
  8. Enjoy!